Senado reconoce importancia del Amaranto

12 de Febrero de 2024


  • Con 83 votos a favor, el Senado de la República aprobó declarar el 15 de octubre de cada año como el "Día Nacional del Amaranto". La iniciativa busca reconocer el aporte cultural, ecológico, social y agrícola de este alimento en México.


    La senadora Ana Lilia Rivera Rivera destacó que la NASA ha catalogado al amaranto como uno de los cinco "súper alimentos del planeta", resaltando su capacidad para regenerar y mantener el músculo humano, lo que lo convierte en un acompañante ideal para aquellos que explorarán el universo. Enfatizó la importancia de generar conciencia sobre las virtudes de este alimento.



Por su parte, el senador José Narro Céspedes(Morena) señaló que este decreto permitirá difundir información sobre los beneficios del amaranto y fomentar su producción local, brindando un mayor apoyo al sector agrícola en el país. Mientras que la senadora Beatriz Paredes Rangel (PRI) resaltó que el amaranto es un producto nativo de Mesoamérica con condiciones nutricionales extraordinarias.


La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ha clasificado al amaranto como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano, con un gran potencial económico y nutricional a nivel mundial.


  • El dictamen destaca las propiedades del amaranto, como su contenido de proteína y biodisponibilidad en las semillas, así como el alto contenido de calcio, magnesio y vitamina C en las hojas. Se resalta su papel en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso, contribuyendo a la variación de la dieta y a la recuperación de la soberanía alimentaria.


    El dictamen ha sido remitido a la Cámara de Diputados para su análisis y dictamen correspondiente, marcando un paso importante en el reconocimiento y promoción del amaranto en México.



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